Recept za odlične mini marelične pite
- rahel, kremast, ne presladek vanilijev nadev
- nežno kiselkaste, a sladke marelice
- puhasto listnato testo, ki lepo objema nadev in sadje
- odlično za zajtrk, sladico, praznovanja, piknike
- za otroke in odrasle
- pripravljeno hitro in enostavno z listnatim testom iz trgovine
- recept narejen v manj kot 40 minutah
Kako pripravimo marelične pite z vanilijevo kremo in listnatim testom
Marelična pita z vanilijevo kremo in listnatim testom je fantastična in pripravljena enostavno. Priprava nam bo vzela približno 15 minut, lotimo pa se je takole:
- Pripravimo vanilijevo kremo v multipraktiku. Uporabimo kremni sir ali rikoto ter sladkor, vaniljo, moko, limonino lupinico in sladko smetano.
- Listnato testo vzamemo iz hladilnika. Vedno uporabimo hladno listnato testo.
- Testo posujemo s sladkorjem in narežemo na pravokotnike.
- Z vilico napikamo testo in ga do roba premažemo z vanilijevo kremo.
- Dodamo marelice in spečemo.
- Postrežemo, ko se marelične pite ohladijo na sobno temperaturo.
Lahko uporabimo sveže marelice?
Lahko uporabimo tudi sveže marelice ali v trgovini kupljen marelični kompot. Pomembno je, da so marelice dobro osušene in odcejene. Osušimo jih še dodatno s kuhinjsko brisačko.
Kakšno listnato testo uporabim?
Uporabimo lahko že razvaljano kupljeno vlečeno testo “v roli”, ali pa zamrznjeno listnato testo, ki ga predhodno v hladilniku odtalimo. Nato ga razvaljamo na velikost 30 cm x 40 cm. Vedno kadar delamo z listnatim testom probamo pohiteti, ali pa ga vmes postavimo v zamrzovalnik za 5 minut, da ostane testo hladno. Midva sva za ta recept uporabila Premium masleno listnato testo iz Spar-a, s katerim sva zelo zadovoljna.
Kako lahko še dodatno popestrim marelično pito
Pite so odlične že same po sebi, poljubno pa jih lahko popestrimo z:
- sesekljanimi pistacijami
- mandljevimi lističi
- sladkorjem v prahu
Shranjevanje
Pečene in ohlajene marelične pite hranimo v vrečki, do 2 dni pri sobni temperaturi.
Poskusite tudi te odlične recepte z marelicami
- Marelični kompot
- Marelični džem z vanilijo
- Marelična pita z lešniki in meto
- Najboljša marelična pita (crostata)
- Zavitki s kandiranim sadjem in marelično marmelado
- Sladoled z marelicami in vanilijo
Postopek
-
vanilijeva krema
Pripravimo vanilijevo kremo. V multipraktiku ali s paličnim mešalnikom premešamo kremni sir, sladkor, rumenjak, vaniljevo pasto, belo moko, limonino lupinico in sladko smetano. Mešamo približno 2 - 3 minute, oziroma tako dolgo, da dobimo gladko zmes. Pečico segrejemo na 200 °C, oziroma na 180 °C, v kolikor uporavljamo ventilatorsko pečico.
-
pripravimo listnato testo
Vedno uporavimo hladno listnato testo, ki ga vzamemo direktno iz hladilnika. Listnato testo odvijemo in postavimo na papir za peko. Horizontalno ga prerežemo na pol in spodnjo polovico posujemo s sladkorjem. Zgornjo polovico testa položimo čez s sladkorjem posuto listnato testo. Razrežemo na 6 enakomerno velikih pravokotnikov. Pravokotnike prestavimo na pekač za peko obložen s papirjem za peko. Z vilico napikamo notranjost vsakega pravokotnika, pustimo 1/2 cm roba. Nato z vilico rahlo pritisnemo ob napikano testo.
-
dodamo marelice in spečemo
Testo do roba namažemo s pripravljeno kremo. Na nadev damo po dve vloženi marelici iz kompota. Marelice predhodno odcedimo in dobro osušimo s kuhinjsko brisačko. Postavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo 15 minut pri 200 °C, oziroma pri 180 °C, v kolikor uporavljamo ventilatorsko pečico, oziroma tako dolgo, da je testo pečeno in puhasto, krema pa pečena in kremasta. Marelične pite vzamemo iz pečice in posujemo z dvema žlicama sladkorja. Postavimo nazaj v pečico na zgornjo rešetko z nastavitvami na mali žar, kjer pečemo še 3 - 5 minut, da sladkor karamelizira, redno spremljamo pečenje, da se testo ne zažge.
-
postrežemo
Vzamemo iz pečice, prestavimo na rešetke in počakamo, da se pite ohladijo na sobno temperaturo. Postrežemo za zajtrk ali kot sladico. Hranimo v vrečki, do dva dni, pri sobni temperaturi.
